注意！河南這10批次食品不合格，有菠蘿啤、葵花籽、糯米鍋巴等

8月24日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第34期通告，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了餅干，餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅果制品，糕點，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，食用農(nóng)產(chǎn)品，薯類和膨化食品，調(diào)味品，飲料12大類食品910批次樣品，檢出不合格食品10批次。

 

　　其中，8批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為扶溝縣聯(lián)華購物廣場銷售的標稱禹州市三山飲料有限公司生產(chǎn)的1批次菠蘿啤（碳酸飲料），二氧化碳氣容量不合格；中牟縣幸子百貨超市銷售的標稱新鄭市龍湖藍天炒貨加工坊生產(chǎn)的1批次葵花籽，過氧化值（以脂肪計）超標；固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購物廣場銷售的標稱河南仁樂食品有限公司生產(chǎn)的1批次小麻花（麻辣味）、1批次小麻花（原味）、1批次小麻花（香蔥味），過氧化值（以脂肪計）超標；鶴壁市河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店銷售的標稱大連天力調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的1批次壽司醋調(diào)味汁，總酸（以乙酸計）超標；洛陽市洛龍區(qū)百輝百貨超市銷售的來自洛陽九林商行的1批次五香瓜子，過氧化值（以脂肪計）超標；　　上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司銷售的標稱華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次赤霞珠紅葡萄露酒，酒精度、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。

 

　　二氧化碳氣容量是評價碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標，其高低影響產(chǎn)品風味，充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。碳酸飲料中的二氧化碳需要達到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能。二氧化碳氣容量不達標的原因可能是企業(yè)自身的工藝技術(shù)條件不夠，也可能是包裝的氣密性問題。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　總酸是食醋的品質(zhì)指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。總酸含量未達標的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴或未按標準執(zhí)行，產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成。

 

　　酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

 

　　此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為上蔡縣新易百商貿(mào)有限公司銷售的標稱漯河卡其樂食品有限公司生產(chǎn)的1批次糯米鍋巴（燒烤味），大腸菌群超標；郟縣石樂樂火鍋店銷售的1批次牛肉凍（壓板肉），鉻（以Cr計）超標。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、鶴壁、許昌、漯河、信陽、周口、駐馬店等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。